Ad inaugurare la categoria ricette di questo blog sarà la COLOMBA di Pasqua! Sicuramente una preparazione non veloce e non semplicissima, ma se fosse così, che gusto ci sarebbe a farsela in casa? Consiglio di iniziare la preparazione intorno alle 13.00 di un giorno per poi cuocerla all’incirca il giorno dopo alla stessa ora. Si comincia!   PRIMO IMPASTO 12 gr Lievito di birra 50 ml Latte tiepido 100 gr Farina 00 Si impasta il tutto, con il gancio di una planetaria e si lascia riposare per circa 30′, ossia fino al raddoppio del volume. Importante è la temperatura. Le correnti d’aria non aiutano e nemmeno gli sbalzi di temperatura.…

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